白灼生菜的做法如下：
準備兩顆生菜，將生菜一片片掰開，放入盆中，加入食鹽和清水浸泡5分鐘，以便清洗生菜上的灰塵和雜質。
準備一段大蔥、一小塊姜、一片大紅椒，切成細絲，放入碗中，加入少許食鹽和清水浸泡，以去除辛辣味。
鍋中加入15克生抽、醬油，小火加熱至香味四溢。
生菜泡好後，用清水沖洗兩遍，瀝乾水分。
鍋中加入適量清水，加入少許食鹽和食用油，放入生菜焯水30秒左右，直至斷生後撈出，放入盤中。
盤中淋入調好的料汁，擺上姜蔥絲和紅椒絲。
鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱，潑在生菜上激發香味。
一道美味的白灼生菜就完成了。