南瓜 白瓜子是南瓜的種子。 白瓜子也被稱為南瓜仁或冬瓜籽，是葫蘆科植物南瓜的成熟種子，因其種子皮色純白或接近白色而得名。白瓜子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質和少量維生素，可以榨油，也是製作各種名貴糕點的重要輔料。