白甲魚是鯉形目鯉科白甲魚屬的一種魚類，學名爲Onychostoma barbatulum Pellegrin, 1908。它的身體呈紡錘形，側扁，背部在背鰭前方隆起，腹部圓，尾柄細長。白甲魚的頭部短而寬，吻鈍圓而突出，口下位，下頜具有銳利的角質前緣。它的背鰭外緣略內凹，具有1根後緣有鋸齒的粗壯硬刺，尾鰭深叉形。白甲魚背部青黑色，腹部灰白色，背鰭和尾鰭灰黑色，其他各鰭灰白色。
白甲魚主要分佈於長江中上游的干支流和珠江水系之中，是一種急流性底棲魚類，多棲息於河牀底質爲礫石的河段。它的食性雜，常以鋒利的角質下頜鏟食岩石上的着生藻類，兼食少量的搖蚊幼蟲、寡毛類和高等植物的碎片。生殖季節，白甲魚會集羣溯河而上作短距離生殖洄游。3冬齡的白甲魚達到性成熟，產卵期較長，長江流域爲4—6月，珠江流域爲2—3月。懷卵量2萬—7萬粒。
白甲魚肉質肥美、細嫩多脂、味道鮮美、營養豐富，是廣大消費者喜愛的名貴魚類，經濟價值較高，適宜養殖範圍廣。同時，白甲魚也是國家二級重點保護水生野生動物。