製作白色巧克力的基本步驟如下：
準備可可脂。將可可脂切成小塊，放入容器中，然後將容器放入熱水中，不斷攪拌，直到可可脂完全融化。
加入奶粉和糖。在可可脂中加入奶粉和糖粉，攪拌均勻。
調整溫度。將混合物溫度調整至適宜範圍，通常保持在40度左右，這一步需要調溫，降溫至29度後升溫至32度，以確保巧克力的穩定性。
加入其他配料。在混合物中加入少量磷脂和香草粉等，再次攪拌均勻。
倒入模具。將混合好的巧克力溶液倒入模具中，然後放入冰箱冷藏，通常需要冷藏約1小時。
脫模。冷藏後，取出模具，巧克力就製作完成了。
需要注意的是，製作白巧克力時，可可脂和糖的比例、溫度控制以及攪拌過程都非常重要，這些因素將直接影響到巧克力的口感和質地。