白茶的吃法有多種，以下是一些常見的吃法：
直接沖泡：使用沸水沖泡白茶，例如老壽眉，茶水比約為1:25。採用打圈浸潤慢出湯的方法，可以使茶湯香甜潤滑。
秋梨茶：將梨子削皮切塊，放入壺中煮，然後將梨水注入到蓋碗中，與老壽眉茶混合，用打圈浸潤慢出湯的方法，使梨子的清甜和老壽眉的甜潤融合。
白茶燉梨：將雪梨挖去梨核後放入紅棗、桂圓和白茶葉，加水慢燉一個小時，使梨子吸收老壽眉的韻味。
陳皮加白茶：將老白茶6克和一小塊陳皮放入壺中，慢煮15分鐘，得到一杯醇和的老白茶，帶有陳皮濃郁的柑香。
紅棗加白茶：取老白茶6克和剪成小片的紅棗，小火慢煮十到二十分鐘，得到棗香四溢、飽滿甜醇的白茶。
雪梨加白茶：取雪梨半顆切塊，與老白茶6克一起慢煮，取出茶底後加入雪梨，再慢煮5分鐘，即可出湯。
煮飲：將老白茶和陳皮或紅棗放入壺中，潤洗一遍後加入清水，慢煮15分鐘，可以得到醇厚、溫潤和諧的白茶。
以上吃法可以根據個人口味和需求進行選擇和調整。