白菜炒木耳是一道簡單又美味的家常菜，其基本做法如下：
準備食材。白菜洗淨，撕成小片；木耳提前泡發，撕成小朵；胡蘿蔔去皮，切成菱形片；大蒜切成蒜末。
焯水。將木耳和胡蘿蔔在沸水中焯三分鐘左右，加入少許油和鹽，使蔬菜顏色更鮮亮。
炒制。熱鍋加油，先放入白菜幫翻炒，再加入白菜葉，大火快速翻炒。
調味。待白菜和木耳快熟時，加入胡蘿蔔、蒜末、生抽、鹽、味素、白糖，翻炒均勻。然後從鍋邊淋入兩勺醋。
勾芡。加入水澱粉，讓蔬菜裹滿湯汁。
出鍋。放入蔥花和芝痲香油增香，翻炒均勻後即可出鍋。
根據個人口味，可以適當調整調味料的種類和用量。這道菜色香味俱佳，營養豐富，適合各個年齡段的人食用。