白菜炒肉片是一道美味可口的家常菜，以下是製作方法：
準備食材。選擇新鮮的大白菜，將白菜葉和白菜幫分開，白菜幫可以切成片，白菜葉用手撕成小塊。豬肉切成薄片，加入料酒、鹽、胡椒粉和蛋清抓拌均勻，再加入玉米澱粉和食用油抓勻醃製。準備蔥、姜、蒜切末，小米辣切碎。
炒制肉片。鍋中加油，油熱後下入肉片快速滑散，炒至變色後盛出備用。
炒制白菜。鍋中留底油，加入蔥姜蒜末和小米辣爆香，然後加入白菜幫和白菜葉翻炒，炒至白菜葉變軟。
調味。加入適量的鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、蚝油調味。
加入肉片。將炒好的肉片重新加入鍋中，與白菜一起翻炒均勻。
出鍋。最後加入適量的香油增香，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的白菜炒肉片就完成了，色香味俱佳，非常適合搭配米飯食用。