白菜豆腐煲是一道營養豐富、老少皆宜的家常菜。以下是其家常做法：
準備食材。白菜適量，洗淨切成適當大小的段；豆腐一塊，切成小塊或三角形；蘑菇適量，切片；蔥姜蒜切末；如果需要，還可以準備一些雞肉高湯或蔬菜高湯、木耳、火腿腸、鵪鶉蛋等。
煸炒白菜。在熱鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，然後加入白菜段煸炒至軟。
加入高湯和豆腐。將準備好的雞肉高湯或蔬菜高湯倒入鍋中，大火燒開。加入豆腐和蘑菇，輕輕拌勻。
調味。根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，繼續煮5到10分鐘，讓豆腐和白菜充分吸收湯汁。
出鍋。煮至食材熟透，湯汁濃稠時即可出鍋。可以撒上蔥花作為裝飾。
這個做法簡單易行，營養豐富，適合各種口味和需求。可以根據個人喜好和家中的食材情況靈活調整。