白辣椒炒五花肉

白辣椒炒五花肉是一道美味的湘菜，具體做法如下：

將五花肉洗淨後切片，白辣椒切成合適大小的段或丁，蔥、姜、蒜切末備用。

鍋中加油，油熱後下入蔥、姜、蒜炒出香味。

加入五花肉，用大火煸炒至微微出油。

放入料酒、醬油等調味料調味。

加入白辣椒，大火快速翻炒。

根據口味加入鹽、味素、糖等調味料，可以適量加一些水以防燒焦，最後勾薄芡。

起鍋前可以加入一些蔥花或蒜葉增香。

這樣一道美味的白辣椒炒五花肉就完成了，其肉質焦香，辣椒增添了風味，是一道很好的下飯菜。