加水和加低度酒
降低白酒度數的主要方法是加水和加低度酒。
加水降度時，應使用山泉水或蒸餾水，避免使用自來水，以保持酒的品質。加低度酒時，需要注意低度酒中含有較多的醇、油高沸點物質，直接加入高度酒中降度可能會影響白酒品質，因此需要經過過濾和催陳處理。
降度計算方式是加水量等於原酒的度數除以你想要達到的度數減去1，再乘以原酒的重量。例如，要將60度的白酒降到40度，計算公式是60除以40減去1，再乘以原酒的重量。
降度後，白酒的口感和香氣可能會發生變化，需要通過催陳設備處理，以恢復酒體的風味和口感。還可以通過陳放來改善酒的口感，例如將酒在瓷器中陳放三個月。
此外，降低白酒度數還可以通過與其他飲料混合的方式實現，如果汁、汽水等，這樣可以降低酒精度數同時增加口感的多樣性。