百合苦的原因可能有以下幾種：
百合中含有秋水仙鹼等多種生物鹼，這些生物鹼使百合的味道偏苦。
百合加工或儲存不當，如百合乾乾燥不充分、儲存不當或在泡製過程中用的水不夠純淨、泡製時間過短等，都可能導致苦味的出現。
煮粥時百合的品種和質量不佳、水太少或火候時間不當，也可能導致百合出現苦味。
需要注意的是，新鮮百合的味道有點苦是一種正常現象，少量進食通常不會對人體健康造成明顯危害。但是，如果百合出現變質，是不可以食用的，因為變質的百合可能產生了有害物質，對人體健康有害。
百合苦的原因可能有以下幾種：
百合中含有秋水仙鹼等多種生物鹼，這些生物鹼使百合的味道偏苦。
百合加工或儲存不當，如百合乾乾燥不充分、儲存不當或在泡製過程中用的水不夠純淨、泡製時間過短等，都可能導致苦味的出現。
煮粥時百合的品種和質量不佳、水太少或火候時間不當，也可能導致百合出現苦味。
需要注意的是，新鮮百合的味道有點苦是一種正常現象，少量進食通常不會對人體健康造成明顯危害。但是，如果百合出現變質，是不可以食用的，因為變質的百合可能產生了有害物質，對人體健康有害。