在百度雲播放視頻時添加字幕的步驟如下：
打開百度雲盤的官網或客戶端，並登錄您的賬號。
找到您想要觀看的視頻，並點擊打開。
在視頻播放界面，等待視頻緩衝完成。
點擊播放視頻界面下方的「字幕」按鈕。
在彈出的字幕對話框中，系統會自動匹配多種字幕（如果默認不使用字幕）。您可以根據需要選擇合適的字幕。
選擇字幕後，百度雲盤會開始載入字幕。等待字幕載入完成。
字幕載入完成後，您可以在播放的視頻界面中看到中文字幕。如果字幕與內容對不上，您還可以在字幕對話框中調整字幕進度和大小。
此外，如果您有特定的字幕檔案，也可以手動上傳添加到視頻資料夾中。在視頻播放過程中，您可以通過點擊螢幕下方的功能選單欄來訪問字幕選項。請注意，確保您的設備已安裝最新版本的百度雲套用，以便使用此功能。