茭白筍的種植技術主要包括以下幾個方面：
整理土地。選擇土壤疏鬆、肥力充足的田地進行種植。在種植前，需將土地翻耕，每667平方米施用腐熟農家肥3000公斤或濃人糞尿2500公斤。種植密度為每株之間相距13×13厘米，每畝可栽培約3萬株茭白苗。同時，使用竹片搭建拱形支架，覆蓋塑膠膜以提高溫度。
田間管理。種植後7天內，需控制大棚內的溫度，超過30度時進行通風，以防燒苗。白天通風，直至傍晚；夜晚密封，保溫。
增肥。茭白苗成長30天後，高度可達20至25厘米，此時可進行定植。
選種。選擇無灰茭、雄茭的優良單株作為種株，並在採收後於12月至翌年1月將種茭叢連根挖起。種株應切除最上部和最下部各節，只保留中間部分進行扦插假植。假植行距為1250px，株距375px，每隔5至6行留出2000px的走道，並保持淺水層。為促進幼苗生長，可施入碳酸氫銨3至4公斤。
定植。春季種植時，當茭苗高約500px，且水田土溫達10℃以上時，即可移苗定植。
去除弱苗和雄茭。春季對根莖密集、分櫱擁擠的茭墩進行疏苗，去除細弱分櫱，並改善株間通風透光。同時，移栽定植前1周，除去生長過旺、趨向雄化的幼苗，減少雄茭的發生。
通過這些技術措施，可以有效提高茭白筍的產量和質量。