皮水

「皮水」有兩種不同的含義，以下是詳細介紹：

「皮水」是中醫術語，指的是一種水腫病症，具體表現為水氣在皮膚下積聚導致全身性浮腫，其特徵包括皮膚腫脹、按壓後皮膚凹陷不易恢復、腹部脹大類似鼓聲、不口渴等。

「皮水」是烹飪術語，特別是在燒臘菜品中，指的是一種用於燒鵝、燒鴨等菜餚的調味汁液，通常由白醋、紅醋、高度酒、麥芽糖等配料混合而成，這種「皮水」幫助這些菜餚在烹飪過程中獲得金黃色的外觀和特殊的香味。