蒸皮蛋的方法有多種，以下是幾種常見的蒸皮蛋做法：
簡單蒸皮蛋。先將皮蛋洗淨去皮，切成小塊，加入少許油、鹽和味素攪拌的雞蛋液中，再加入蔥花，然後上鍋蒸約15分鐘即可。
蒸煮結合。將皮蛋蒸5分鐘後取出，用線劃開，放入炒好的蒜末、辣椒等調料，再蒸3分鐘。
搭配豆腐。先蒸皮蛋，然後剝去外殼，切成小塊。同時，將嫩豆腐焯水去腥味，與皮蛋一起擺盤，加入調味料和輔料。
椒蒸皮蛋。將切好的皮蛋與炒好的蒜末、辣椒等調料一起蒸3分鐘。
松花蛋羹。將松花蛋與雞蛋液、豌豆等混合後，放入蒸鍋中蒸約20分鐘。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。