火焰燃燒方式
直火是一種火焰燃燒方式,其特點是火焰垂直向上。
直火燃燒通常涉及特殊設計的火蓋,如三環火焰設計,中間部分是中心小火,火孔較少,中環火的火孔稍多,而外圍火的火孔最多,形成主要的燃燒區域。直火燃燒在灶具上表現為火苗均勻地燃燒,火力強烈,適用於如燒烤、爆炒和煎炸等烹飪方式,能夠快速烹製料理,發揮料理的美味。直火燃燒的優點包括火焰垂直於鍋底,火力直擊鍋底,火力集中且猛烈,適合快速烹飪。但也可能導致進氣量不足,引起輕微紅火,可以通過調整底部的風門來解決。
火焰燃燒方式
直火是一種火焰燃燒方式,其特點是火焰垂直向上。
直火燃燒通常涉及特殊設計的火蓋,如三環火焰設計,中間部分是中心小火,火孔較少,中環火的火孔稍多,而外圍火的火孔最多,形成主要的燃燒區域。直火燃燒在灶具上表現為火苗均勻地燃燒,火力強烈,適用於如燒烤、爆炒和煎炸等烹飪方式,能夠快速烹製料理,發揮料理的美味。直火燃燒的優點包括火焰垂直於鍋底,火力直擊鍋底,火力集中且猛烈,適合快速烹飪。但也可能導致進氣量不足,引起輕微紅火,可以通過調整底部的風門來解決。