眉豆是一種多用途的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些眉豆的常見吃法：
眉豆燉排骨。將白眉豆提前浸泡4~6小時，排骨焯水去腥後，與浸泡好的白眉豆一起放入鍋中，加入薑片、蔥段、料酒和足夠的水，小火慢燉1~2小時，最後調味即可。
眉豆雞爪湯。類似眉豆燉排骨，只是將排骨換成雞爪。
眉豆炒肉末。將白眉豆洗淨切丁，肉末醃製後翻炒至變色，加入眉豆丁繼續翻炒，最後調味。
眉豆蒸蛋。將白眉豆洗淨放入盤中，雞蛋打散後加入調味料攪拌均勻，倒入裝有白眉豆的盤中，蒸熟後撒上蔥花、淋上熱油。
涼拌眉豆。將眉豆焯水後切絲，加入蒜蓉、辣椒碎和調味料涼拌。
醬燒紫眉豆。將紫眉豆焯水後切段，用油炒蔥花、眉豆和黃豆醬，加少量水煮至軟。
酥炸眉豆角。將眉豆切斜刀，與洋蔥、紅椒、大蒜一起炒，最後加入辣椒醬和鹽、生抽調味。
這些方法充分利用了眉豆的獨特風味和質地，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。