石器時代的人類飲食主要包括肉類、魚類、水果和蔬菜。他們的飲食結構與現代人有很大不同，主要體現在以下幾個方面：
肉食。以肉類爲主，尤其是野生動物的肉，這些肉類的脂肪含量相對較低。
蔬菜和水果。會食用多種蔬菜和水果，但需要注意的是，當時的蔬菜和水果與現代的有所不同，可能包括一些糖分較高的水果。
穀物和豆類。這些食物在石器時代並不常見，因爲直到農業革命後，人類纔開始廣泛種植穀物和豆類。
乳製品。當時並沒有馴化動物來生產乳製品，因此乳製品並不存在於石器時代人類的飲食中。
糖和甜味劑。當時的飲食中並不包含精製糖和甜味劑，因爲這些是工業革命後的產物。
總的來說，石器時代的人類飲食更接近自然，以肉類和野生植物爲主，同時也食用一些水果和堅果。