石灰改良土壤是一種常用的農業土壤改良方法，主要通過中和土壤酸性、促進微生物生長、提高土壤肥力和改良土壤結構來改善農作物的生長環境，從而提高產量和品質。石灰改良土壤的效果因土壤類型、酸性程度和石灰的使用量等因素而異，一般情況下，使用適量的石灰可以使土壤的pH值維持在6-7左右，這是大多數農作物的最適生長範圍。
石灰主要分為生石灰和熟石灰兩種，生石灰是未經煅燒的石灰石，熟石灰是經過高溫煅燒後得到的石灰。熟石灰具有攪拌均勻、易於吸附土壤中的水分和容易被植物吸收利用等優點，因此在實際套用中更為常見。
石灰改良土壤的使用原則包括：每畝地建議使用25千克到50千克，將生石灰撒在土壤上，然後進行旋耕；不建議連年使用，因為使用過多之後會造成土壤偏鹼性，影響鈣鎂離子吸收；拆封開生石灰的包裝之後要及時的使用，因為生石灰會與空氣中的水蒸氣發生化學反應，也就是生石灰會變成熟石灰，一旦使用熟石灰，它的殺蟲殺菌效果就會大大的減弱；一定不要與微生物的菌劑和菌肥共同來使用，因為放出的大量熱量會殺死微生物菌，影響菌劑和菌肥的功效。
石灰改良土壤的方法包括：在栽培作物之前施用石灰質肥料，或者在作物已經栽培的情況下採用消石灰液；施用石灰時不宜使用混有其它成分的消石灰肥料；可以逐年施入石灰，每年每畝施入量在10至40公斤左右。