想要在石牛山觀看日出，可以安排兩天的行程。以下是具體的攻略：
第一天下午15點前到達石牛山遊客中心，乘坐大纜車到石牛站，如果體力允許，可以參觀石壺祖殿和主峰，或者選擇在酒店附近輕鬆遊覽。
第一天晚上可以選擇在景區內的酒店住宿，如果有興趣，可以在屋子邊露營。
第二天早上5點，前往酒店大堂集合，乘坐車送至石壺祖殿，然後爬半小時到達主峰觀看日出。觀看完日出後，可以步行1小時返回酒店吃早餐。
此外，石牛山景區內有多個值得參觀的地點，包括高達314米的玻璃觀景平台「天空之心」、岱仙瀑布等。為了更好地觀看日出，建議提前一天到達並選擇住在山上的酒店，以便更方便地觀看日出。觀看日出時，建議穿著防曬衣以防曬，同時也要準備足夠的飲用水和食物。