砂鍋菜是什麼

砂鍋菜是一種使用砂鍋作爲烹飪工具製作的菜餚。

砂鍋菜的特點是能夠使食材更易於軟爛入味，且保溫性能好，適合慢慢享用。砂鍋菜的味道通常鮮香、口感醇厚，常見的做法包括焗、燒、燜、燉、煨等，能夠製作出多種風味的菜餚，如砂鍋焗魚頭、砂鍋燒東坡肉、砂鍋燜羊肉等。砂鍋菜不僅適用於肉類，也適用於各種素菜，如砂鍋娃娃菜和砂鍋蘆筍等。