砣砣肉

「砣砣肉」是中國雲南省一些少數民族，尤其是彝族和佤族的傳統美食，其製作方法是將新鮮的肉類（如豬肉、牛肉或羊肉）切成小塊或小段，然後進行烹飪，這種食物因其獨特的口感和風味而廣受歡迎。

在烹飪過程中，肉類通常會加入各種香料和調料，以增加風味，這種烹飪方式不僅讓肉質更加鮮嫩多汁，而且充分吸收了調料的香氣，使每一口都充滿了豐富的層次感。