缽仔糕的保存方法可以根據不同的時間和環境來決定：
短期保存：
缽仔糕蒸好後需要徹底放涼，大約一個小時左右。
徹底放涼後，將缽仔糕碗倒扣，並封上保鮮膜或放入密封盒子。
然後將其放置在陰涼的地方，夏天如果晚上有開空調，可以將缽仔糕放在空調房內。
無論是常溫還是空調房保存，都需要做好密封，以防止水分蒸發導致變硬。
長期保存：
如果當天沒有賣完的缽仔糕，可以放入冰櫃冷藏室中保存。
夏天時，缽仔糕的冷藏時間通常為2-3天，但不宜冷藏過久。
注意事項：
製作好的缽仔糕應放在陰涼通風處，避免陽光直射和潮濕環境。
為了保持口感和品質，最好在2-3天內食用完。
綜上所述，缽仔糕的保存方法取決於是否需要長時間保存以及環境條件。短期保存時，需要徹底放涼並密封放置在陰涼處；長期保存時，應放入冰櫃冷藏，並注意在2-3天內食用完。