製作碎碎冰的方法有多種,這裏提供兩種不同的方法:
水果碎碎冰:
準備喜歡的水果,如火龍果、芒果,去皮切塊後打成果泥。同時,打發淡奶油並加入糖。
將果泥和淡奶油分別裝入碎冰冰專用袋中,可以根據口味加入可可粉或抹茶粉。
將裝有待凍液體的袋子放入冰箱冷凍至硬即可。
沙冰式碎碎冰:
以草莓爲例,先在量杯中放入草莓果粒奶粉35克、奶精25克,加入少量熱水攪拌均勻。
將攪拌好的液體倒入沙冰機中,加入果糖15毫升、純牛奶60毫升和冰塊250克,擊打均勻。
在出品杯中加入桂花凍和寒天晶凍,倒入製作好的沙冰,最後點綴上新鮮的草莓片。
這兩種方法都可以製作出美味的碎碎冰,選擇哪種方法取決於個人口味和喜好。