碗托是一種特色麵食，其製作方法因地區而異，但通常包括以下步驟：
準備麵糊。將麵粉和澱粉按10:1的比例混合，加入適量的鹽和花椒粉，用涼水攪拌成稀糊狀，確保麵糊中沒有麵疙瘩。
蒸製。將麵糊倒入淺盤或碗中，確保麵糊的深度不超過1.5厘米。將碗托放入蒸鍋中，蒸約15分鐘，關火後燜2分鐘。
晾涼和切割。蒸好後，讓碗托完全冷卻，然後用刀將其切成條狀或菱形。
調味。根據個人口味，可以加入老乾媽豆豉辣醬、香油、醋等調味料調成汁，然後將調味汁淋在切好的碗托上。
除了基本做法外，還可以根據個人喜好添加不同的配菜，如黃瓜、灌腸、蒜末等，增加風味。