碳水化合物是什麼

碳水化合物是一種由碳、氫和氧三種元素組成的有機化合物，在自然界中廣泛存在，具有多樣的化學結構和生物功能。

這類化合物在人體中發揮著重要作用，主要包括提供能量、參與細胞和組織結構的構成、節省蛋白質、維持腦細胞的正常功能等。碳水化合物以多種形式存在於食物中，如穀類、薯類、豆類、糖果和甜食等，在人體內消化後轉化為單糖（如葡萄糖、果糖和半乳糖），為人體提供能量。