碳烤茶的方法可以分為以下幾個步驟：
準備茶葉。將新鮮的茶葉放入茶壺中，茶葉的量大約占茶壺容量的四分之一。
加熱炭火。將茶壺放在鐵鍋上，鍋中加入足夠的水，水位要沒過茶壺底部。點燃木炭並放在鐵鍋下方，讓木炭慢慢燃燒產生熱量。注意控制火候，避免過大的火勢燒焦茶葉。
發酵茶葉。當木炭燃燒到一定程度時，鍋中的水會開始慢慢加熱。這時，用茶壺蓋輕輕蓋住茶壺，讓茶葉在熱水中慢慢發酵。這個過程大約需要10到20分鐘。茶葉會吸收水分，逐漸膨脹，同時釋放出更多的香氣和味道。
品嘗烤茶。當茶葉發酵得差不多時，先用茶杯舀一些熱水倒入茶杯中，然後將茶杯中的熱水倒掉，目的是為了讓茶杯的溫度適中，更好地品嘗烤茶的味道。接著，將茶壺中的烤茶倒入茶杯中，注意不要倒得太滿，以免燙到自己。端起茶杯，輕輕地嗅一下茶香，然後小口品嘗，讓烤茶的味道在口腔中慢慢散開。
以上步驟是碳烤茶的基本方法，可以根據個人喜好和茶葉的種類進行適當的調整。