磨姑批

蘑菇批是一種美食，製作過程如下：

將牛油放在室溫下軟化，然後加入砂糖拌勻，攪拌至光滑奶白色。

逐少加入已打散的雞蛋，徹底攪拌，使蛋液混入牛油中。

加入已過篩的麵粉，揉搓成無粉粒的粉團，然後放入冰櫃冷藏30分鐘。

將所有蘑菇用白鑊乾炒至乾身，馬鈴薯煮熟後放涼待用。

將馬鈴薯壓成泥，加入炒好的蘑菇和適量調味料，製作成餡料。

取出批皮粉團，取一半在6英寸的批模上壓成批底。

加入適量餡料，撒上車打芝士碎。

將模具放入已預熱至200度的烤箱中，焗烤約40分鐘即可。

以上步驟即可製作出美味的蘑菇批。