磨菜刀用多少目磨刀石

磨菜刀時，一般推薦使用1000至3000目的雙面磨石，對於追求更高精度的鋒利度，可以使用5000目以上的精磨石。

不同目數的磨石適用於不同的磨刀需求，例如，1000至3000目的磨石適用於日常的磨刀需求，而5000目以上的精磨石則適用於要求極高的鋒利度和精細度的場合。選擇磨刀石時，還需考慮磨刀的目的和菜刀的具體類型。