福州的水果種類豐富，包括：
福桔。福桔是福州的特產，果實扁圓形，果頂微凹，果皮朱紅且有光澤，皮薄易剝離，果心小而空，果肉多汁，風味濃郁，酸甜適口。
橙子。福州的橙子在各個季節都有不同的特點，春季和冬季的橙子酸甜可口；夏季和秋季的橙子甜美可口。
草莓。春季的草莓在福州非常有名，不僅味美還具有豐富的營養價值。
柚子。福州的柚子被稱為「福柚」，果實肉質清甜，富含維生素C、煙酸及胡蘿蔔素。
李子。例如永泰芙蓉李，果實大，近圓型，單果重40~70克，最大達100克，果肉深紅色，質脆，酸甜適度。
柿子。福州的柿子以富硒、甜味濃郁、口感極佳而聞名，尤其是平潭柿子，生長在小島上，光照豐富，糖份豐富、味道非常好。
龍眼。福州的龍眼以漁溪龍眼和青山龍眼為代表，皮薄、核小、肉脆、口感好。
此外，福州還種植有橘子、鳳梨蜜、番石榴等多種水果。由於福州生態氣候條件優越，高水平的農業種植技術也讓這些水果品質優良。