秀珍菇是一種美味又多樣的食用菌，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些秀珍菇的常見食譜：
秀珍菇炒肉。將秀珍菇和瘦肉切片，用生粉、醬油和料酒醃製瘦肉，然後在鍋中炒散瘦肉，加入辣椒炒出香味，最後加入秀珍菇片，調味後炒至熟透。
涼拌秀珍菇。秀珍菇焯水後與剁椒、香油、鹽、醬油等調味料拌勻，最後撒上蔥花。
清炒秀珍菇。將秀珍菇清洗乾淨，切成適口大小，用油蒜末爆香，加入秀珍菇翻炒至軟，調味後撒上蔥段。
秀珍菇燉雞。雞腿與秀珍菇一起燉煮，加入薑片、蔥段和料酒，慢燉至雞肉熟透，調味後食用。
秀珍菇炒蛋。秀珍菇切碎後與打散的雞蛋液一起炒，加入鹽調味。
秀珍菇燒肉。五花肉與秀珍菇一起慢燉，加入蔥、姜、八角等香料和調味料。
秀珍菇湯。秀珍菇與豆腐、雞蛋等食材煮成清湯，調味後食用。
秀珍菇毛豆湯。蝦米和毛豆增加湯品的口感和風味。
秀珍菇排骨湯。秀珍菇與排骨一起煮成清湯，簡單易做。
炸秀珍菇。秀珍菇裹上麵糊後炸至金黃，撒上椒鹽粉、辣椒麵和白芝痲。
以上方法展示了秀珍菇的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材的搭配進行選擇和嘗試。