科技食品通常指的是通過科學技術手段對傳統食品進行改良、最佳化或創新的產品。這些產品可能在口感、營養價值、安全性等方面超越了傳統食品，以滿足人們不斷增長的飲食需求。科技食品的範圍包括新型加工食品、保健食品、功能食品等。它們可能利用了新型加工技術，如超高壓加工、低溫冷凍乾燥等，以保留食品的營養成分和原有口感，同時提高食品的安全性和穩定性。此外，納米技術和信息技術也在食品領域得到了套用，例如納米營養補充劑、納米抗菌劑以及物聯網、大數據等技術在食品生產、流通環節的智慧型化管理中的套用。這些科技創新不僅提高了食品的生產效率和效益，降低了生產成本，同時也可能帶來安全問題，如添加劑過量、營養成分不合理等，因此需要加強監管和管理。