在種植蔬菜時，澆水的最佳時間取決於季節和氣溫：
春季和秋季：澆水可以在早晨進行，因爲此時地表的溫度和水的溫度相差不大，可以減少應激反應，有利於蔬菜吸收水分。
夏季：由於氣溫較高，建議早晚各澆水一次。早晨澆水可以幫助蔬菜吸收水分，而避免在正午時分澆水，以防悶根。
冬季：溫度較低時，應避免在晚上澆水，以防根部凍傷。早上澆水更適合冬季蔬菜的生長。
此外，使用自來水時最好放置一天後再使用，以減少水中的氯氣對植物的影響。澆水時應選擇合適的容器，並在種子發芽前和苗很小的時候柔和澆水。如果長時間忘記澆水導致土壤過幹，可以在土裏戳小孔後再澆水，以促進水分均勻浸入土壤，注意在戳孔時不要傷害到根部。