添加劑
穩定劑是一種添加劑，主要作用是幫助維持產品，如食品、醫藥、日化產品或化學物質的物理和化學性能穩定。
穩定劑廣泛應用於各種產品中，以防止因環境因素或時間導致的質量變化。它們可以減慢化學反應，降低表面張力，防止光熱分解或氧化，以及維持化學平衡。穩定劑還可以增強產品的物理性能，如防結晶、抗絮凝、沉降和抗結塊，同時也用於保持產品的化學性能，如防止有效成分分解。
穩定劑的種類包括物理穩定劑和化學穩定劑，物理穩定劑用於增強產品的物理和物理化學性能，而化學穩定劑則用於防止分解和氧化等化學反應。穩定劑可以以固體、液體或氣體的形態存在，但固體和液體形態更爲常見。