空心菜梗是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的做法：
肉末炒空心菜梗。將空心菜梗切段並用刀背拍打，使其更軟更容易入味。準備豬肉末、大蒜、小米椒和豆豉。先炒香肉末，加入料酒和生抽，然後加入空心菜梗快速翻炒，加入食鹽調味，出鍋前加入蔥花，翻炒均勻即可。
醃製空心菜梗。將空心菜梗切段後用鹽醃製10分鐘，再清洗乾淨。同時準備豬前腿肉或五花肉切薄片，大蒜打成蒜末，豆豉清洗乾淨。先炒香肉片和蒜末、豆豉，再加入空心菜梗和調味料，大火快速翻炒後裝盤。
酸脆空心菜梗。將新鮮的空心菜梗曬乾後用鹽揉搓，裝入密封容器中。食用時取出，反覆沖洗去鹽分，擰乾水分。熱油炒香蒜末和辣椒，加入空心菜梗大火翻炒，加入雞精調味即可。
簡易炒空心菜梗。空心菜梗洗淨後切段，用刀背拍打。鍋中炒香蒜末、小米椒和豆豉，加入空心菜梗翻炒。加入生抽、蠔油調味，最後加入雞精和醋提味。
曬乾後的炒法。空心菜梗曬乾後，油熱炒香蒜頭、青紅辣椒和酸辣椒，加入空心菜梗和調味料快速炒熟。
這些方法都能製作出美味可口的空心菜梗菜餚。