立夏是中國傳統二十四節氣中的第七個節氣，也是夏季的初見。立夏時節，中國各地有著豐富多彩的飲食習俗，旨在迎接夏天的到來，同時也寄託著人們對於健康和豐收的祈願。這些習俗包括：
立夏蛋。用茶葉煮製的雞蛋或鴨蛋，用彩線編織成蛋套掛在孩子胸前，象徵家庭圓滿和吉祥。
立夏飯。主要由大米、豌豆、香菇、鹹肉等食材煮製而成，象徵五穀豐登和身體健康。
立夏面。象徵吉祥順意，寓意五穀豐登和身體健康。
立夏粥。用大米、精肉等多種食材熬製而成，寓意豐收和吉祥。
立夏果（立夏粿）。用蒸熟的米製成的小糰子，搭配豬肉、豆芽、豌豆等食材熬煮成羹，象徵送春迎夏和農作物豐收。
苦瓜和蠶豆苦瓜。具有清熱解毒、降血壓、降血糖的功效。
這些習俗不僅體現了中國豐富的飲食文化，也蘊含著人們對季節變化和生活的美好祝願。