章魚的墨汁是什麼

粘稠的混懸液

章魚的墨汁是一種粘稠的混懸液，主要成分是水，其中含有黑色素和蛋白多糖複合體。

這種黑色素實際上是吲哚醌的聚合物，可以與蛋白質結合或獨立存在。章魚的墨汁中還含有微量的毒素，這種毒素對人類基本無害，但在烹飪過程中會失去活性。章魚使用墨汁來迷惑敵人或麻痹獵物，從而進行自我防禦或捕食。在某些文化中，章魚的墨汁甚至被用作書寫材料。