竹節蝦是什麼

日本對蝦

竹節蝦，又稱日本對蝦，是一種屬於甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科的蝦類。它們主要分佈在印度洋和太平洋沿岸，包括日本、中國南方沿海等地區。竹節蝦因其外殼上的藍褐色橫條斑紋和尾尖的鮮藍色，而得名。這種蝦的肉質緊緻有嚼勁，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鉀、鋅、DHA等營養物質，營養價值較高。竹節蝦在市場上常見的單隻重量在半兩到一兩之間，口感有彈性，甜味鮮美，適合多種烹飪方式，如刺身。