製作筒骨粉的步驟如下：
準備筒子骨並清洗乾淨，將筒子骨和生薑放入高壓鍋中，加入足夠的水，煮至骨頭上的肉可以撕下來。
在等待骨頭煮好的同時，用開水泡發米粉。
將煮好的骨頭撈出，放入涼水中洗淨，確保沒有血水和腥味。
將骨頭和湯分開，用湯底調味，可以加入味精、雞精、鹽等調味料，小火再煮半小時。
準備一鍋清水加少許鹽，水開後下入米粉，根據米粉的種類和個人口感偏好調整燙煮時間。
準備一箇大碗，放入蔥花、鹽、味精、雞精和胡椒粉，倒入足夠的筒骨湯。
將燙好的米粉放入湯中，加入筒子骨肉、荷包蛋、生菜和香菜等配料。
調味並攪拌均勻後即可食用。
這只是筒骨粉的基本做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。