節爪蝦米粉絲

節瓜蝦米冬粉是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：

準備材料。節瓜去皮洗淨後切小條，冬粉用溫水泡發後切兩段，乾香菇泡軟後切絲，蝦米泡半個小時，薑片切絲，蒜瓣剁碎。

炒制配料。燒熱鍋後下油，油熱後下姜蒜、蝦米、香菇炒香。

加入節瓜。加入節瓜翻炒，然後加上適量的蝦米水和香菇水、蚝油、生抽，然後燜煮3分鐘。

加入冬粉。加上冬粉，然後加上適量的鹽調味，繼續燜煮5分鐘左右，燜煮到收好水即可。

出鍋。最後撒上蔥花和胡椒粉，淋入香油即可離火。

以上步驟可以製作出一道美味的節瓜蝦米冬粉，希望對你有所幫助。