蒸蛋是一種簡單又美味的家常菜，有多種做法。這裡提供一種基本的蒸蛋做法：
將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，然後倒入溫水（雞蛋和水的比例大約為1:1.5）。
使用筷子或打蛋器將蛋液攪拌均勻，直到表面出現細密的泡沫。
用篩子過濾掉蛋液中的氣泡，使蛋液更加光滑。
將蛋液放入蒸鍋中，注意要等水燒開後再放入蛋液。可以在碗上蓋一層保鮮膜，並在保鮮膜上扎幾個小孔，以防止水蒸氣滴入蛋液中影響質地。
大火蒸約10至15分鐘，具體時間可能因火力大小和蛋液的具體量而異。
蒸好後，取出並撒上蔥花、蝦皮等調味品（可選），即可享用。
這是一種基本的蒸蛋做法，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和調味品。