米乾是一種流行的中國菜餚，可以通過不同的做法來製作。以下是一些常見的做法：
炒米乾：首先準備雞蛋、大蒜、小米辣、番茄和五花肉。將這些佐料剁細，然後起鍋燒油，先炒雞蛋，再炒肉，最後加入大蒜和小米辣。炒香後加入番茄，炒至軟爛。可以加入豆瓣醬或辣椒麵，再加入水醃菜和包菜、韭菜、豆芽等蔬菜炒至斷生。最後加入米乾炒散，調味後加入荒荽和蔥，翻炒均勻後即可裝盤。
傣味米乾湯：將手工米乾或機器製作的米乾在沸騰水中解凍，然後濾乾水分。熱鍋下豬油和豬油渣，加入大蒜、生薑、小蔥、小米辣、小番茄和百家水醃菜。炒香後加入牛肉和佐料，倒入古井泉水燒開。最後加入豌豆尖、香菜、小蔥、食鹽、味素和小米辣蘸料，再加入一點醬油攪拌即可。
米乾雜醬面：鍋里放豬油和雜醬，然後放大蒜、肉沫、蒜末和乾辣椒一起爆香。加入酸菜和番茄翻炒，加水後水開加入韭菜。韭菜熟後放米乾煮一兩分鐘。最後加入小蔥、香菜、大香菜、小米辣、生抽、蚝油、辣椒油、鹽，按照個人口味添加。
以上做法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。希望這些信息能幫助你製作出美味的米乾。