大米可以製作成多種美食，以下是一些常見的大米食品：
米涼粉：這是一種四川地區的特色美食，製作過程包括將大米浸泡後磨成米漿，加入石灰水凝固，最後加入調料攪拌均勻。
米糕：具有悠久歷史的傳統美食，製作方便且便於存貯。製作步驟包括將大米浸泡後磨成米漿，加入麪粉和酵母發酵，最後蒸熟。
米粉：南方地區的美食，如雲南過橋米線、廣西柳州螺螄粉等，製作工藝複雜，通常購買成品米粉進行加工。
大米鍋巴：作爲休閒小食品，製作過程包括將剩米飯與雞蛋、麪粉等材料混合，壓平後油炸至金黃。
大米飯：簡單直接的白米飯，是許多人喜愛的主食。
大米發糕：一種發酵類米糕，製作過程包括將大米浸泡後磨成米漿，加入麪粉、酵母和白糖發酵，蒸熟後即可食用。
米飯餅：類似發糕，但通過煎制的方式烹飪，可以加入酒釀等輔料增加風味。
牛奶大米糕：一種軟糯口感的糕點，不使用酵母粉，而是用牛奶代替水進行製作。
這些只是大米可以製作的部分食物，實際上大米還有很多其他的烹飪方式，如米粥、炒飯等。