米做的食物種類繁多，包括但不限於以下幾種：
米線。這是一種流行的中華傳統風味小喫，由米製成，長條狀，具有韌性。米線可以拌入各種調料和肉醬食用。
米涼粉。這是四川地區的特色美食，由大米和石灰水製成，具有清爽的口感。
米糕。這是一種歷史悠久的傳統美食，製作方便且適合存貯。米糕有各種口味和做法。
米粉。南方地區的美食，如雲南過橋米線、廣西螺螄粉等。
大米鍋巴。一種休閒小食品，香酥可口。
黑米糕。主要食材爲黑米，加入雞蛋、糖、牛奶等製成。
雜糧飯。大米與黑米、小米等混合煮熟。
陳皮小米粥、小米紅棗粥。以小米爲主要食材，加入紅棗、陳皮等製成。
米豆腐。由大米製成，口感香滑爽口。
米餅。老少皆宜，色澤金黃，口感有嚼勁。
大米發糕。一種傳統的米製品，可以通過不同的模具製作成不同的形狀和口味。
米飯餅、牛奶大米糕、粢飯糕。由大米和麪粉製成，口感軟糯。