當大米有味道時，可以採取以下幾種方法來處理：
清洗：將大米放入清水中清洗，多淘洗幾次，直到水變得清澈爲止，這樣可以去除大米表面的雜質和異味。
加熱：將清洗後的大米放入鍋中，加入適量的水，用大火煮開後轉小火燜煮10分鐘左右，加熱有助於釋放大米中的異味物質，同時也可以使大米變得更加鬆軟可口。
加入香料：可以加入一些香料，如八角、桂皮等，這些香料具有很好的去腥，能夠進一步提升大米的口感。
加入檸檬汁：可以加入一些檸檬汁，檸檬汁中含有豐富的酸性物質，能夠中和大米中的異味，同時也可以增加大米的清香味道。
加入茶葉：可以加入一些茶葉，如綠茶、紅茶等，茶葉具有很好的去異味效果，同時也可以爲大米增添茶香味道。
加入白醋：可以加入適量的白醋，白醋具有很好的去異味效果，同時也可以爲大米增添醋香味道。
更換包裝：將大米放入密封性好的包裝袋或容器中保存，避免與空氣接觸導致氧化和變質。同時也可以在包裝袋中放入一些乾燥劑或者吸氧劑，以保持大米的乾燥和新鮮。
如果大米的味道是黴味或其他異常的味道，那麼最好不要食用，因爲這可能意味着大米已經發生了黴變，對人體健康有害。在存放大米時，應儘量避免長時間放在過於潮溼的環境中，以防止大米受潮發黴。