韓國泡菜的做法如下：
白菜切段，便於入味。放入盆中，放一層白菜撒上一層鹽，醃製2小時以上，直到白菜醃出水分。
用清水沖洗掉鹽份，然後攥乾水分，放入盆中備用。此時，可以把蘋果、生薑、大蒜等食材去皮洗淨，處理成絲或切碎後放入白菜盆中備用。
準備糯米粉水溶液，將糯米粉和適量的水混合併小火慢煮，直到形成粘稠的糊狀。晾涼後備用。
準備辣椒醬，將細辣椒粉、粗辣椒粉倒入開水攪拌均勻，然後加入白糖、鹽、味素，並攪拌均勻晾涼。
把處理好的食材、辣椒醬以及糯米粉糊等混合在一起，攪拌均勻。確保每一片白菜都均勻塗抹上醬料。
最後，將塗抹好醬料的白菜放入密封容器中，放置在陰涼處進行發酵。一般來說，醃製24小時以上就可以享用了。
此外，根據口味和喜好，還可以添加蝦醬、魚露等提升泡菜的鮮味。
需要注意的是，整個製作過程中要確保所有器具的清潔，避免油污和細菌污染，以保證泡菜的質量和口感。
至於是否可以放檸檬，韓國泡菜的傳統做法中並不包含檸檬。但如果你喜歡檸檬的酸味和清香，可以嘗試加入少量檸檬汁或檸檬片來增添風味。不過，加入檸檬後可能會影響泡菜的發酵過程和最終口感，因此需要謹慎使用。