米椒醃製方法

醃製米椒的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

準備新鮮的小米椒，去掉蒂部並清洗乾淨，然後晾乾水分。

晾乾的小米椒用剪刀從尖部剪一刀，以便於入味。

準備大蒜和生薑，清洗後瀝乾水分並切片。

將小米椒、大蒜、生薑放入盆中，加入白糖、鹽、味素、八角、花椒、生抽、醋和白酒。

攪拌均勻後，將混合物放入乾淨的玻璃瓶中。

封好後放置在陰涼通風處，醃製時間約為三到十五天，具體時間取決於個人口味。

這種方法可以使米椒醃製得既香又辣，適合搭配各種菜餚。