米珍是什麼

碾下物

米珍是稻米在加工成精白米過程中去除保護皮層後得到的碾下物，包括胚芽和糊粉層等部分，被譽為「天然營養寶庫」。

米珍中含有大量對人體健康有益的營養成分，如維生素E、γ-氨基丁酸、穀胱甘肽、角鯊烯、維生素B、亞油酸、米胚蛋白等，這些成分使得米珍成為一種具有重要營養價值和生理活性的天然食品。