製作米粉的方法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
肥牛米粉。首先準備米粉、肥牛、蔥花、芝痲、辣椒麵、生抽、蚝油、陳醋、白糖等材料；然後將蔥花、小米辣、辣椒麵、芝痲放入碗中，加入熱油攪拌均勻，加入生抽、陳醋、蚝油、白糖等調料攪拌均勻；接著將肥牛焯水後煎制，米粉煮熟後放入碗中，加入調料和肥牛，加入熱開水和煎蛋，撒上香菜即可。
豆瓣醬炒米粉。首先準備煮熟的米粉、青菜、火腿、雞蛋、蒜末、豆瓣醬等材料；然後將蒜末爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，放入蔬菜翻炒，加入米粉和調料翻炒均勻即可。
青菜炒米粉。首先準備米粉、胡蘿蔔、雞蛋、包菜、青菜等材料；然後將雞蛋炒熟，加入胡蘿蔔和蔬菜翻炒，加入米粉和調味料翻炒至熟透。
酸菜米粉。先煮米粉並浸泡，同時炒制酸菜肉絲，加入生抽、老抽、蚝油等調味料，將煮好的米粉放入湯中，加入韭菜或蔥花即可。
肉末米粉。先泡軟米粉並煮熟，炒香蔥白和肉末，加入調味料和水煮開，最後加入米粉和蔥花翻炒均勻。
豆芽炒米粉。先泡發米粉，炒熟豆芽和雞蛋，加入胡蘿蔔和豬肉翻炒，最後加入米粉翻炒均勻。
這些方法都是典型的米粉做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。