炒米粉是一種流行的菜餚，其製作方法根據地區和個人口味有所不同。以下是一種常見的炒米粉做法：
準備食材。根據個人喜好選擇配料，如芹菜、大蒜、雞蛋、火腿腸、肉絲、紅蘿蔔絲、乾蝦仁、鰻魚乾等。
煮米粉。將米粉放入沸水中煮至軟硬適中，通常需要煮5分鐘左右，然後撈出並用冷水沖洗，以停止烹飪並去除多餘的澱粉。
準備配料。將蔬菜、肉類等配料切成合適大小。
炒制。在鍋中加熱適量油，先炒雞蛋或其他肉類，然後加入芹菜、大蒜等蔬菜炒至軟。
混合炒制。將煮好的米粉加入鍋中與配料混合均勻，根據需要加入生抽、老抽、蚝油等調味料調色和調味。
出鍋前調味。在出鍋前，根據個人口味可能還需要加入一些辣椒麵、糖、味素、醋等調味料。
裝盤。炒好後，裝入盤中即可享用。
這是一種基本的炒米粉做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。